Έντονος προβληματισμός και ανησυχία επικρατεί στον αριθμό 2 της οδού Αχαρνών (σ.σ.: στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης δηλαδή) τους τελευταίους μήνες σχετικά με το μέλλον της ναυαρχίδας της κτηνοτροφίας μας, της φέτας.
Οι πρακτικές που έχουν υιοθετήσει πολλοί παραγωγοί γάλακτος ανά τη χώρα με την καθοδήγηση ουρανοκατέβατων συμβούλων, απειλούν ευθέως πια τον χαρακτηρισμό ΠΟΠ του προϊόντος αυτού όχι μόνο στις σχέσεις μας με τρίτες χώρες αλλά ακόμα και εντός των ευρωπαϊκών συνόρων.
Τα αίτια είναι δύο. Από την μία η αλλαγή στο τρόπο βόσκησης των κοπαδιών. Είναι πολλοί πια οι κτηνοτρόφοι που επιλέγουν την εύκολη λύση του στάβλου και την διατροφή των ζώων με έτοιμες ζωοτροφές που στην μεγάλη τους πλειοψηφία είναι εισαγωγής. Αυτό όμως έχει καταστροφικές συνέπειες στο παραγόμενο προϊόν.
Μελέτες ανά τον κόσμο έχουν δείξει πως τα ζώα που διαβιούν στην ύπαιθρο έχουν καλύτερη ποιότητα κρέατος αλλά και παραγωγής σε αντίθεση με αυτά που σταβλίζονται. Το μειωμένο άγχος αλλά και η βόσκηση των μοναδικών φυτών της ελληνικής γης είναι μια εύκολη απάντηση. Είναι άλλωστε αυτά τα χαρακτηριστικά που προσέδωσαν στο προϊόν μας το... παράσημο ΠΟΠ.
Πως όμως ένα σταβλίσιο ζώο να έχει την ίδια ποιότητα με το ελευθέρας βοσκής; Πολύ απλά δεν την έχει με αποτέλεσμα να αλλάζει η ποιότητα του γάλακτος και κατ’ επέκταση και η φέτα.
Επιπροσθέτως στις τακτικές βόσκησης, η μανία των Ελλήνων κτηνοτρόφων να «βελτιώσουν» τα ζώα του με μείξεις με εισαγόμενες φυλές, χωρίς την καθοδήγηση και χωρίς καμία επιστημονική τεκμηρίωση έχει επίσης συμβάλει στο να αλλάξει το παραγόμενο προϊόν. Μόνο που σε αυτή την περίπτωση η ζημιά είναι πολλαπλάσια και για τους κτηνοτρόφους.
Ο στόχος ήταν πρόβατα με μεγαλύτερη παραγωγή γάλακτος. Ποιοι όμως σκέφτηκαν έστω πως το «μπαστάρδεμα» θα είχε και άλλες συνέπειες όπως τις αυξημένες διατροφικές ανάγκες των νέων γενιών; Κρίνοντας εκ του αποτελέσματος ουδείς.
Στο ΥΠΑΑΤ έχει χτυπήσει το καμπανάκι του κινδύνου για την φέτα καθώς αν το προϊόν χάσει εντελώς τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του που το έκαναν να ξεχωρίζει τότε χάνει και το ΠΟΠ.
Σύμφωνα με πληροφορίες ήδη βρίσκεται στα σκαριά δράση για να περιοριστεί η ζημιά και να γίνει γενετική βελτίωση στις ελληνικές φυλές με στόχο την αυξημένη παραγωγή ενώ ταυτόχρονα θα γίνει και ενημέρωση για τους κινδύνους που ελλοχεύουν από την μόνιμα σταβλισμένη εκτροφή.
Παρ' όλα αυτά σε πολλές περιπτώσεις εκτιμάται πως το στοίχημα έχει χαθεί μιας και η αλλοίωση των κοπαδιών είναι μη αναστρέψιμη κάτι που σημαίνει πως οι κτηνοτρόφοι αργά ή γρήγορα θα κληθούν να επιστρέψουν στις ελληνικές φυλές εκ του μηδενός αλλάζοντας όλα τα ζώα τους.
Αν και δεν φαίνεται το πρόβλημα να αφορά την τρέχουσα κυβέρνηση, μιας και όλα δείχνουν πως η επόμενη πενταετία θα είναι καταληκτική, εντούτοις εκτιμάται πως αν αποτύχει το πρόγραμμα που θα ξεκινήσει τότε τίποτε δεν θα μπορεί να σώσει τη φέτα!
